Dokument skapat:
2024-03-29
Informationslämnare:
7310865000002
Kontaktperson:
Inget värde
Tillverkare:
Arla Foods AB
Postadress:
Inget värde
Vårt artikelnr:
304270
Artikel benämning:
Drunken Dog
Produktbeskrivning: Sirius dränkt i whisky Drunken Dog är en förädling av Sirius, vår dehydrerade treenighet av rödkitt, blå- och vitmögel tillverkad på Troldhede Mejeri. Osten är en balanskonst för att hitta rätt smakförhållande mellan mögelkulturer. Smaken av blå- och vitmögel uppstår vid den inledande lagringen av osten. För att bromsa mognaden av de två mögelkulturerna dehydrerar vi Sirius på ett kyligt ostlager där den förlorar omkring 20 % av sitt vatteninnehåll och får sin karaktäristiska, fasta konsistens. Samtidig tvättas ostens utsida med rödkitt vilket mognar osten ytterligare och ger Sirius den rödaktiga nyansen. Sirius dränks och vakuumeras i Stauning Rye whisky. Omgiven av whisky i en anaerob miljö skapas Drunken Dog. Whiskyn gör ostens yta krispigt spröd och tillför nya smaker och aromer av tropisk frukt. Grundtanken med osten: Att ta reda på hur whisky och ost kan bli till ett. Ostens namn: Drunken Dog är osten Sirius dränkt i whisky. Stjärnan Sirius är en del av stjärntecknet Stora hunden.
Tillverkningsland:
Danmark
Ursprungsregion:
Inget värde
Alkoholhalt (%):
0,00
Max förvaringstemperatur:
8,00
Total hållbarhet (dgr):
98
Hållbarhet efter öppning:
Förpackningens innehåll:
440,00 Gram
Ingrediensförteckning:
MJÖLK, GRÄDDE, salt, syrningskultur, ystenzym (mikrobiellt), mögelkultur, rödkittkultur, whisky.
Tillagningsstatuskod:
Ej tillagad
Basmängd för näringsdeklaration:
100 Gram
Näringsämne Näringsämnesmängd Måttprecision
energi 1983,00 Kilojoule Ungefär
fett 47,00 Gram Ungefär
kolhydrat 0,50 Gram Mindre än
motsvarande salt 2,20 Gram Ungefär
protein 14,00 Gram Ungefär
varav mättat fett 30,00 Gram Ungefär
varav sockerarter 0,50 Gram Mindre än
Typ av utbyte:
Utbytesvariation %: 0,00
Utbyte:
0,00
Innehållsnivå: Allergentyp:
Mjölk Innehåller
Allergenpåstående:
Inget värde
Näringspåstående:
Hälsopåstående:
Diettyp:
Användningsinstruktioner:
Tillagningssätt: Tillagningsanvisning:
Portionsstorlek:
Serveringsförslag, text:
Inget värde
Antal portioner:
0
Antal minsta enheter som ingår i förpackningen:
0
Maximala antalet minsta enheter i förpackningen:
0